Glömde skriva igår, sorry!

Igår var det min sambo Robin som stod för matlagningen, vi brukar turas om så gott det går!
Men jag måste dela med mig här ändå, för det va super gott!

Couscous med pesto, spenat och ost
4 portioner


GÖR SÅ HÄR

• 3 dl couscous
• 3 msk pesto
• ½-1 msk saft från pressad lime
• 1 rödlök
• 1 påse färsk spenat (vi hade fryst)
• 100g fetaost

Tillaga couscous enligt anvisning på förpackningen. Blanda sedan ner pesto och limesaft.
Skala och skiva rödlöken tunt, skölj spenaten och blanda ner det och smulad fetaost i couscousen.
Smaka av med salt och peppar.

Servera couscousen varm eller kall till fisk, fågel eller kött.
Vi använde lax, med lite pesto och fetaost uppepå och in i ugnen ca 20 min på 200°

Idag ska vi äta ugnspannkaka med fläsk, det va länge sen jag åt det! //// Sara