Ugnsbakad torks med örtcrumble och fetatzatziki

Nytt recept, finns i tidningen buffé (ICA) nr 5 2011

4 portioner

• 4 portionsbitar torskfilé
• 25 g rumsvarmt smör
• 3/4dl vetemjöl
• 2-3 msk riven permesan
• 2 msk hackad persilja
• 2 msk finskuren gräslök
• 1 dl vitt vin eller vatten
• 2dl färdig tzatziki
• 50 g fetaost

GÖR SÅ HÄR
Tina fisken om den är fryst, sätt på ugnen på 200°. Krydda fisken runt om med 3/4 tsk salt och 2 krm peppar och lägg den i en ugnssäker form.
Nyp ihop smör, mjöl, permesan, persilja, gräslök och 1 krm salt till en smulig deg med fingrarna.
Fördela smeten över torsken och tillsätt 1 dl vitt vin eller vatten i botten på formen.
Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter. Under tiden blanda den färdiga tzatzikin med smulad feta.
Servera fisken med nykokt potatis och några citronklyftor.

Vi gjorde egen tzatziki och har färskpotatis till :) serverade även med en god sallad och något gott att dricka :)

Dessa två drycker kan jag verkligen rekommendera till sommarens festligheter ;)

Serveras iskall!

Dagens middag

Älsklingen har varit duktig och lagat mat idag, super skönt att vi hjälps åt!

Helenes Draculagap 

4 portioner

• 300-400 g köttfärs
• 1 gul lök
• 1 msk smör
• 1½ dl mjölk
• 1 grönt äpple
• 2-4 msk champinjoner
• ½ paprika
• 1 dl salsa mild
• 1-2 dl creme fraishe
• 1 msk soja
• 2 krm svartpeppar
• 2 krm timjan
• 1 tsk mexikansk kryddblandning
• 1 tsk salt
• 1 dl riven ost

Tillbehör: pitabröd, sallad, gurka, tomat, vilka grönsaker man önskar.

GÖR SÅ HÄR
Skiva den gula löken tunt, skär äpplet i knappt 1 sm stora kuber, skiva svampen och strimla paprika.
Bryn lök och köttfärs i smör i en stekpanna, häll över mjölk och lägg i äppelkuberna, svampen, och paprikan. Låt sedan alltihopa puttra i någon minut. Häll i salsa, creme fraishe, soja, kryddorna, salt och riven ost, rör om.

Smaklig måltid :)

Här igen

Oj vad länge sen det var som jag och min syster kom med nya recept till er, fy skäms på oss!
Idag kommer jag med ett nytt recept iaf, som jag har fått av en god kollega.
Systern min är på semester i Egypten för tillfället, men efter sina 3 veckor där så kanske hon vill komma med något inlägg :)
Detta har jag och min sambo testat idag...

GI-gratäng med broccoli och bacon

3-4 portioner

• 500g fryst broccoli
• 2 pkt bacon
• 2 dl gräddfil
• 2 dl creme fraishe
• 250-300g riven ost
• Salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU

Sätt ugnen på 200°
Dela bacon i 4 bitar och stek tills de blir gyllenbruna. lägg sedan bitarna på en tallrik med hushållspapper under så fettet får rinna av. Om du tycker om mjuk broccoli så kan du förkoka den någon minut.
Blanda broccoli och bacon i en ugnssäker fort, gör sedan ostkärmen.
Då blandar du creme fraishe, gräddfil, ca 200g av osten. Smaka av med salt och peppar.
Jag blandade även ner lite torkad basilika. Blanda krämen med broccolin och bacon.
Ha sedan över resten av osten och sätt in i ugnen i ca 30 min.

Vill ni ha en matigare variant så servera nykokt pasta till. Lycka till!
Till detta serverade jag en enkel sallad av morot, rödlök och tomat, krydda med lite örtsalt och olivolja.